商品紹介

曽我の梅干しをシンプルに種を取り除いて、梅の雫（梅干を熟成しているときに染み出てくるエキス）と一緒に練ったものです。パウチパックに入れることによって、より手軽に梅干しをお使いいただけるようになりました。おにぎりはもちろん、生野菜用のディップ、巻きずし、手作り和風ドレッシングなどにもお勧めです。

【曽我の梅干】

特別栽培の梅と沖縄産の天然塩のみを使い、塩分約18％の昔ながらの製法で漬け上げています。添加物は一切使用していません。梅干は元来保存食であり、塩分18%以上のものであれば、添加物(保存料)を加えることなく長期保存することができます。また熟成させることにより、塩の角が取れまろやかで深みのある味わいとなりますので、味を調えるための添加物（アミノ酸、糖類、酸味料・発酵調味料）を加える必要がありません。熟成期間が短いと、しょっぱいだけの梅干しになってしまいますので、ジョイファーム小田原では最低でも1年は熟成した梅干を出荷しています。

原材料

梅　　　神奈川県産　：南高、十郎などを使用　（特別栽培）

梅は病気にかかりやすいとてもデリケートな果実ですが、病害虫が出たら木を切って取り除くなどの作業を繰り返し、農薬散布を必要最低限に抑えています

【南高】他の品種比べ病気に強いなど、収穫量も安定しているため小田原でも栽培しています。日焼けすると果皮の部分がリンゴのような赤い色になります。 

【十郎】十郎梅は実が大きく肉質が柔らか、そして種が小さいため、梅干し用の最秀品と言われています。 

食塩　

商品詳細

賞味期限：製造日より1年　（製造：通年）

保存方法：高温多湿を避け、保存してください。

　　　　　開封後は冷蔵庫に入れ、10℃以下で保存し、早めにお召し上がりください。 

＊梅干の成分(クエン酸または塩)が結晶化して白い粉や固まりが発生することが

　ありますが品質には問題ありません。