菜花（なばな）

「丸ごと食べるものだから、農薬を使わずに育てました！」

食卓にあるとちょっと華やぐ。季節が感じられる。そんな食材です。 菜の花と聞くと春先を思い浮かべますが、食べるのは花が咲く前の蕾。 小田原では1月～3月にかけてが旬です。

花を咲かせる前の、生命力たっぷりの一番美味しいところです。 生産者が毎日畑を廻り、食べ頃になったところを収穫していきます。

食べ方は、生でも、茹でても、揚げても！意外と万能な菜の花です。

【食べ方】

　菜の花サラダ（生で！）

  菜の花おひたしの納豆あえ

　 菜の花ポタージュ 

ブログ記事：今が”旬“の菜の花、自然の恵みをいただく