梅干し -十郎梅- ジョイファーム小田原 - 有限会社ジョイファーム小田原

梅のしずく

梅のしずく　120g

梅干しを作る時、梅と塩を漬け込んで、天日干しして、

樽に貯蔵して熟成させます。

その熟成させている時に梅から少しずつ少しずつ滲み出てくるのを「梅のしずく」と呼んでいます。

昔ながらの梅干し(調味梅干しではなく梅と塩で作る梅干し)は、梅の栄養が詰まった保存食。

梅のしずくにも同じように梅の栄養や殺菌力が詰まっています。

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梅のしずくを使ったお料理

練り梅の豚しゃぶサラダ

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